哇!这么多少年走进岳池特曲干什么?

21
发表时间:2020-10-31 10:55作者:刘德华来源:岳池翔凤网

7feae5ad313b1d269b5a6d53eaf5bd6.jpg4c2ac5683dc2c53ddcd9d9b312aca7f.jpg6c751bc049978683585e7f07b4f29ac.jpg8f71a770e34af90ba3e60d356cbcd0d.jpg4330e9e8221c4785b766ac2376fd815.jpga159eb03182f0d4e9d4ffb41f1d8aa4_看图王.jpgcea85c58c2086c726e741a57df97599.jpge9e7b2fb3ca86929724d9d440719650_看图王.jpg

1030日上午,广安友谊实验学校组织小学生冒着淅淅沥沥的秋雨走进岳池特曲酒业公司开展科普进企业活动。该公司科研中心的四名工作人员用通俗易懂的语言从淘洗、泡粮、初蒸、闷水、复蒸、拌曲、培菌、出箱等工艺流程予以了详细的讲解,让学生近距离了解从粮食演变酒的全过程,学习了酿酒工艺流程和科学酿酒知识

在酿酒车间,该校的齐锋琴同学望着冷凝器上“除醛装置”扑闪着一双大眼睛向科研中心的龙伟老师请教“什么叫醛呢?”该公司的国家一级品酒师、省级白酒评委龙伟耐心细致解释说:“任何种类的酒在发酵的过程中除了生成大量的乙醇和酯类物质之外还有很多种的醛类物质的产生,比如辅料(如谷壳)用量太大,并且未经清蒸就用于生产,使多缩戊糖受热后生成大量的糠醛,所以生产的酒中就有糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高生产环境卫生不好,引起糖化不良、配糟感染杂菌,特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵,使白酒辛辣味更重长期饮用此类白酒将严重挫伤交感神经”在场的同学聚精会神地做着笔记,明白了看似简单的生产工艺蕴含着深奥的科学原理,从而对参加科普活动更加充满兴趣和热爱

在产品展示厅,参访同学看着荣誉墙上的“四川省名牌”“四川省著名商标”“广安市政府质量奖”“中国文化名酒”等七十余项殊荣,连连称赞不已。

据介绍,岳池特曲公司是一家已有七十年历史的白酒企业,作为市级科普示范点,该公司注重科研、注重品质,勇于承担社会责任,十分愿意为推广科普知识提供服务提供课堂,希望更多学校组织开展科普进企业活动,通过活动帮助学生提高科学素养,助力青少年健康成长。

图文   刘德华


分享到: