腊肉集中熏制 方便环保又安全

岁末年尾，又到了灌香肠、熏腊肉的高峰期，为进一步改善县城区环境空气质量，规范腌腊制品熏制行为，近日，县城区腌腊制品集中熏制点正式启用。

一大早，市民严达玉和家人一起，就来到腌腊制品集中熏制点，将自家的30斤香肠送来熏制。严达玉告诉记者，他们几乎每年都会来到县城区的集中熏制点，看中的就是无烟环保的熏制工艺流程。

“我们以前用传统方式熏香肠很大的烟，这个熏制点没有烟，我就拿来熏的，我们还要搞宣传，呼吁大家都来无烟熏制。”严达玉说。

据工作人员介绍，传统的腊肉熏制工艺，不仅很难把握火候，熏制过程中还会产生大量的烟雾及油污，造成大气环境污染，同时也存在消防安全隐患；而县城区腌腊制品集中熏制点，近年来一直使用的无烟熏制环保设备，能够极大地减少了环境污染。

“现在熏制都是采用无烟熏制环保设备，通过密封熏制，通过净化器，把里面的油烟过滤以后，排入空气中，达到了环保的效果，对大气不造成破坏。”县城市管理综合执法大队办公室负责人杨明军说。

据了解，此次县城区规划设置的腌腊制品集中熏制点，位于工业园区工业路东段前行200米左右，时间将从2022年11月21日至2023年1月16日，熏制收费标准为0.5元/斤，费用不足部分由县人民政府统一补贴。

“我们综合行政执法局倡导广大市民，将腌腊制品拿到集中熏制点集中熏制，为环保事业做出应有的贡献。”杨明军说。（岳池融媒 蔡阳 甘雨）